POULET A LA BASQUAISE

Temps de préparation : 20mn

Cuisson totale : 1h15 mn

Proportions pour 8 personnes :

• 30 pilons de poulet
• 2 grosses boites de tomates pelées
• Chair de tomates
• 2 poivrons verts
• 2 poivrons rouges
• 2 gousses ail
• 2 oignons
• Persil haché
• Épices pour cuisson de poulet au four,  bouillon de légumes en poudre, thym
• Sel, poivre, 1 pincée de piment d’Espelette
• Beurre
• Huile d’olive

Préparation:

Je fais tout d’abord dorer mes pilons de poulet dans du beurre et de l’huile.

Je les retire avec une écumoire et je fais ensuite bien revenir les oignons, l’ail  et les poivrons découpés en dés assez petits.

Je rajoute mes épices poulet, la poudre de bouillon de légumes, le thym  et le persil.

Je rajoute mes pilons de poulet puis les tomates pelées coupées en morceaux et la chair de tomates.

Je fais mijoter le tout pendant 1h15 environ.

Je sers cette préparation avec un riz blanc.