POULET ROTI FARCI A LA CORIANDRTE ET AU CITRON

POULET ROTI FARCI A LA CORIANDRE ET AU CITRON

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Temps de préparation : 30 mn

Cuisson totale : 1h30 mn

Proportions pour 4 personnes :

  • 1 poulet rôti élevé en plein air
  • 1 kg de pommes de terre cuites au préalable à l’eau salée
  • Persil et coriandre hachés en grande quantité
  • ½ bol de beurre fondu au micro-ondes
  • Beurre
  • Épices pour cuisson de poulet au four ou autre
  • Poivre
  • 1 citron
  • Gros sel épicé aux herbes

Préparation :

Je mélange la coriandre et le persil hachés au beurre fondu. J’y rajoute le jus d’un citron jaune.

Je mets des morceaux de beurre à l’intérieur du poulet et un peu de la préparation à base de beurre fondu également.

J’enduis le poulet du reste de cette préparation.

Je le dispose dans un plat allant au four préalablement beurré

Je rajoute le poivre et le sel.

Je fais cuire au four à 250 degrés pendant environ 1h30 en arrosant de temps en temps et en le retournant à mi-cuisson.

20 mn avant la fin de la cuisson, je rajoute les pommes de terre coupées en rondelles.

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