Recettes RECETTES

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Les recettes de Dany

sauce rouille

SAUCE ROUILLE
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Popularité Click pour noter[Total: 0 Moyenne: 0]Temps de préparation : 10 mn Proportions pour 4 personnes : 4 jaunes d’œufs 2 cuillères à soupe de moutarde forte de Dijon 6 gousses d’ail écrasées au pilon ou à défaut de la poudre d’ail à utiliser avec modération 3 doses de safran Paprika Piment […]

soupe légumes

LA SOUPE DU DIMANCHE SOIR
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Popularité Click pour noter[Total: 0 Moyenne: 0]Temps de préparation :  20 mn Cuisson totale : 1h 30 mn Proportions pour 8 personnes : ½ potiron 4 de pommes de terre spéciales soupe 5 carottes 4 branches de céleri 3 blancs de poireaux 2 navets 1 courgette 1 grosse gousse d’ail hachée 1 oignon Persil et […]

boeuf bourguignon

BOURGUIGNON DES CORBIERES
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Popularité Click pour noter[Total: 0 Moyenne: 0]Temps de préparation : 30 mn Cuisson totale : 4 h  Proportions pour 8 personnes : 2 kg de viande pour bourguignon Lard fumé soit de porc soit de volaille selon le goût 3 carottes 500 g de champignons de Paris 3/4 de litre de bouillon de […]

PAELLA DES AMIGOS

LA PAELLA DES AMIGOS
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Popularité Click pour noter[Total: 1 Moyenne: 5]Temps de préparation : 1h00 Temps de cuisson : 1h00 maximum avec beaucoup de surveillance Proportions pour 8 personnes : 24 pilons de poulet 1 chorizo doux 1 chorizo fort 2 poivrons rouges 2 poivrons verts 500 g de riz pour rizotto 5 oignons 4 gousses d’ail […]

Sangria

SANGRIA BLANCHE DYNAMISANTE
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Popularité Click pour noter[Total: 0 Moyenne: 0]Temps de préparation : 1h00 Temps de repos : une huitaine de jours avec surveillance et rééquilibrage tous les 2 jours Proportions pour 5 litres : 1 litre de Grand Marnier ou à défaut de Cointreau 2 litres de muscat 1 litre de blanc Chardonnay Citron […]

POULET A LA BASQUAISE

POULET A LA BASQUAISE
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Popularité Click pour noter[Total: 0 Moyenne: 0]Temps de préparation : 20mn Cuisson totale : 1h15 mn Proportions pour 8 personnes : 30 pilons de poulet 2 grosses boites de tomates pelées Chair de tomates 2 poivrons verts 2 poivrons rouges 2 gousses ail 2 oignons Persil haché Épices pour cuisson de poulet au […]