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Temps de préparation : 20 mn
Proportions pour 2 personnes :
- 1 oignon jaune ou des oignons blancs coupé (s) en fines lamelles
- Champignons de Paris coupés en fines lamelles
- Sel, poivre
- Au choix et selon les saisons et les goûts :
- Poisson blanc type dos de cabillaud ou filet de flétan
- Filet de saumon
- Grosses crevettes roses
- Petits anneaux de calamars
- Pleurotes en fines lamelles
- Tomates cerises allongées de préférence coupées en 2 dans le sens de la longueur
- 1 carotte en rondelles fines
- ½ poivron rouge coupé en fine lamelles
- 1 patate douce en rondelles fines
- 1 pomme de terre en rondelles très fines
- 1 navet en rondelles très fines
- 1 poireau en rondelles
- 1 courgette en rondelles
- Des pois gourmands etc…
Préparation :
Cette recette n’est pas très calorique hors sauce.
Je découpe tous les ingrédients en fines rondelles pour en faire des chips après cuisson sur la pierrade.
J’accompagne cette pierrade d’une sauce rouille faite maison.
Prévoir aération de la pièce car c’est odorant.
