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Temps de préparation : 10 mn
Cuisson totale : 45 mn
Proportions pour 4 personnes :
- 4 blancs de poulet
- 4 tomates
- 2 citrons
- Herbes de Provence
- Au choix et facultatif : 1 fenouil ou du céleri branche, 1 pincée de piment d’Espelette
- Gros sel, poivre
- Huile d’olive
Préparation :
J’étale chacun des blancs de poulet sur une grande feuille d’aluminium.
Si les blancs de poulet sont très épais, je les dédouble pour une meilleure cuisson.
Je dispose sur les blancs de poulet la tomate coupée en rondelles que j’alterne avec des rondelles d’un demi citron bien juteux.
Si j’ai choisi de rajouter du fenouil ou du cèleri, j’en parsème la préparation de petits morceaux.
Je saupoudre d’une toute petite pincée de piment d’Espelette et d’herbes de provence.
Je mets au four préalablement chauffé à 220°, environ 45 mn.
