Temps de préparation : 45 mn Proportions pour 6 personnes : 500 g de spaghettis n°5 500 g de jambon blanc en 1seule tranche très épaisse Cèpes en conserve de préférence 2 gousses ail hachées 2 échalotes hachées Persil haché Huile d’olives 3 cuillères à soupe […]
Archives mensuelles: novembre 2021
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Temps de préparation : 45 mn Proportions pour 1 flammekueche : 1 pâte à pizza toute préparée 150 g de fromage blanc 200 g lardons fumés 4 oignons 70 g de gruyère râpé Riesling 2 cuillères à soupe de crème fraîche Sel, poivre Muscade à râper […]
Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 1h20 Proportions pour 1 cuisse de dinde : 1 cuisse de dinde 300 g de champignons de Paris coupés en lamelles 2 cuillères à soupe de crème fraîche 3 échalotes Sel, poivre 50 g de beurre Préparation : […]
Temps de préparation : 1h00 Temps de cuisson : 1h00 maximum avec beaucoup de surveillance Proportions pour 8 personnes : 24 pilons de poulet 1 chorizo doux 1 chorizo fort 2 poivrons rouges 2 poivrons verts 500 g de riz pour rizotto 5 oignons 4 gousses d’ail […]
Temps de préparation : 1h00 Temps de repos : une huitaine de jours avec surveillance et rééquilibrage tous les 2 jours Proportions pour 5 litres : 1 litre de Grand Marnier ou à défaut de Cointreau 2 litres de muscat 1 litre de blanc Chardonnay Citron […]
Temps de préparation : 30 mn Cuisson totale : 1h30 mn Proportions pour 4 personnes : 1 poulet rôti élevé en plein air 1 kg de pommes de terre cuites au préalable à l’eau salée Persil et coriandre hachés en grande quantité ½ bol de beurre […]
Temps de préparation : 20mn Cuisson totale : 1h15 mn Proportions pour 8 personnes : 30 pilons de poulet 2 grosses boites de tomates pelées Chair de tomates 2 poivrons verts 2 poivrons rouges 2 gousses ail 2 oignons Persil haché Épices pour cuisson de poulet au […]
Temps de préparation : 20 mn Temps total de cuisson : 30 mn Proportions pour 8 personnes : Environ 13 noix de St Jacques 500 g de champignons de Paris 4 grosses échalotes Beurre salé Chapelure Sauce béchamel toute prête Préparation: Dans un robot, hachez les coquilles […]
Temps de préparation : 45 mn Cuisson totale : 45 mn Proportions pour 8 personnes : 10 cuisses de canard confites 1 kg de pommes de terre spéciales purée 1 kg de carottes 4 gousses ail 2 oignons 300 g de râpé Persil haché 20 cl de […]